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      红薯还能这么做,家里小孩抢着吃!外面买不到! ...

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      发表于 2019-10-4 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

      上学时,校门口不远处就有个卖烤红薯的摊子,每回经过都被馋得不行。要说啊,红薯总有着一种强大的吸引力,香甜得让人留恋不已。


      不管是蒸的、烤的,还是煎的、炸的...只要是红薯制品,都是小主心中当之无愧的精品。



      这不,前两天放假,家里来了很多小朋友,我就用上红薯做了些小馒头,给大家当零食吃~


      红薯小馒头很简单,一口平底锅是关键。而且,在家自己做,健康无添加,吃起来会更放心。



      红薯含有大量蛋白质、维生素、胡萝卜素和果胶等,食用能为人体补充相应的营养物质。


      而且,它还含膳食纤维,这种物质有助于胃肠道蠕动,对促进新陈代谢有非常好的效果哦。



      制作红薯小馒头,主要用到了红薯、低筋面粉、奶粉和细砂糖。如果家里没有奶粉,也可以不放,把揉面用的温水换成等量的牛奶就可以啦~


      做好的红薯小馒头放在保鲜盒,携带起来非常方便,随时想吃随时取,简直是居家旅行的必备品


      ? 1小勺=5ml? 1大勺=15ml??


      一起来看看详细的制作步骤吧????


      1.红薯洗净切块,倒入盘内,放入蒸锅中蒸熟


      2.蒸熟后取出来,放入碗内,压成红薯泥


      3.加入300g低筋面粉、稍微搅拌后加入3勺奶粉,继续搅拌


      4.再加入30g细砂糖,搅拌均匀后加入温水,继续搅拌成絮状


      5.3克酵母加水兑换成酵母水,倒入上一步的面粉中,继续揉捻成面团


      6.盖上保鲜袋发酵至两倍大

      *可以用手指轻轻的搓进面团,如果发酵好了,面团会轻微回弹。


      7.继续揉捻,擀成薄片状


      8.切条后再切成块

      *切的大小可以根据自己的喜好调整


      9.平底锅刷上一层油,放入上一步切好的红薯小块,小火翻炒至表面上色,体积膨胀,有弹性即可出锅


      噔噔!香软的红薯小馒头就做好啦~


      做好的红薯小馒头色泽嫩黄,微微发焦,光是看着就心动不已,只是它胖乎乎的可爱模样让人实在不忍心下口~


      凑近去闻一闻,奶香和红薯的香气在鼻尖萦绕,既有旺仔小馒头的熟悉味道,又不乏惊喜!


      放一颗在嘴里,用舌尖轻轻一抿,感受香甜的小馒头在口腔里慢慢化开,奶香和红薯的清甜,都浓缩在这一颗小小的馒头里了!一口一个,真的停不下来。



      这个制作方法非常灵活,可以把红薯换成香芋、南瓜、山药之类的食材,做出五颜六色的小馒头!


      形状迷你又可爱,口感香软又清甜,大人都被诱惑了,更别说小朋友了!


      (本内容首发于订阅号:茶苏苏烘焙日记)


      奶油芝士焗红薯红薯干丨南瓜蛋卷


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      太棒了,又学会了新技能,以后可以做给家里的小朋友吃~
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      不错不错\(^o^)/~

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      发酵完就可以吃了?
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